芝味甜品 ○好評○－

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詳細資料ISBN：9789621442222
規格：平裝 / 126頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：香港
內容簡介　　星級酒店的總餅師親傳5款新鮮芝士，以表列形式撰寫芝士種類，精選30多款風味獨特的甜品，以新鮮芝士、暖吃或味道豐厚三大類，解讀芝士甜品的精髓，每個食譜還附上芝士來源和特質的標籤。作者簡介GREGOIRE MIXHAUD　閔言樂　　來自瑞士南部與意大利和法國接壤的昂特蒙一個飲食世家。他的家族擁有農場和葡萄園，出產優質作物，自幼隨父母一起烘焙優質麵包和製蘋果批等，培養了他對食物的熱情。最初他在瑞士隨烘焙大師ANDRE GOLAY學習和工作，其後到美國、馬爾代夫、愛爾蘭和香港工作，經過在世界各地的工作歷煉，累積廣泛的烘焙知識，成就日隆。閔言樂並樂於持續進修，於2003年獲取瑞士洛桑酒店管理學院ECOLE HOTELIERE DE LLAUSANNE的酒店管理學學位。

詳細商品說明

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