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售價:300  |
詳細資料ISBN：9789869578578 叢書系列：滿足館 規格：平裝 / 224頁 / 19 X 25.4 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介堅持使用台灣在地農產品，好果醬，會讓你的生活發光！ 對我來說，果醬是個人的創作，一本書、一場電影、一段旅行都是觸發，讓我迫不及待將這些想法熬為甜甜的果味放進瓶中與人分享。為了製作果醬，挑選水果，我重新踏在土地上，跟著節氣過生活，感受陽光風雨的更迭轉變，更加打從心底感謝農人的辛勤付出，讓島上四季都有豐饒物產。「好果醬，讓生活發光！」因為熱情，我走到這裡，發出溫暖的光，並持續往前邁進。－－柯亞 這是一場最華麗的舌尖旅行。作者柯亞不只煮果醬，也研究甜點，她選擇有機無毒的食材，每開發一種新口味都從最源頭的食材開始研究，了解食材與在地文化，並重新認識食材的選擇與搭配。讓果醬不只是早餐時塗抹麵包的配角，而是能延伸做成沙拉、飲品、甜點，甚至藝術品的豐美點綴。柯亞將用天馬行空的創意、無比敏銳的味覺和靈巧精緻的手藝，帶領大家進入果醬世界！ 一、50款最IN風味果醬：堅持使用在地農產品製作果醬，不辭辛苦跑遍台灣大小農園尋找，只為了使用無毒或有機食材熬出最原始且純粹的一抹果醬。自己做果醬，用新鮮水果，用健康食材，不用化學原料，沒有人工色素，一切天然無毒，吃得安心，多好；自己做果醬，步驟簡單，即便是新手也能作出令人驚艷的好味道，成就感十足。 二、30種幸福好食光美味提案：介紹30種與果醬最速配的方法，讓大家開心玩果醬。除了搭配吐司、餅乾、抹司康，還可以淋奶酪、做沙拉、泡茶、煮咖哩，或做成冰棒都沒問題，千變萬化的玩法，您一定要試看看。 三、零失敗宣言：如何選材料，如何選工具，才能不失敗！製作果醬的三元素、如何保存美味果醬、製作果醬的成功必備鐵則，本書通通告訴您！本書特色 ◎七種風味分類，漿果類果醬7款＋低果膠果醬7款＋柑橘類果醬7款＋花香調果醬7款＋茶香調果醬7款＋酒香調果醬7款＋香料調果醬8款＝由淺入深、循序漸進，果醬愛好者的第一選擇 ◎1200張照片＋每款果醬STEP BY STEP完整圖解＋做法詳盡，毫無保留＝告訴您如何細火慢熬，煉出一瓶瓶引以為傲的美味果醬 「我保證毫無保留將所有心得與大家分享！絕不留一手。果醬不是千篇一律的切完熬煮，而是經過如此繁複的處理過程才能成就好吃的果醬！－－柯亞」 堅持使用台灣在地的純天然無毒有機水果製作，擁有頂級果醬做法，以果醬難易及風味分門別類， 1200張照片STEP BY STEP完全圖解，讓您一年四季都可嘗到自製美味的健康果醬。名人推薦 米力、章雅喬、陳誼綸、劉克襄 |
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資料來源：博客來
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